Товароведная оценка алкогольных напитков, реализуемых в розничной торговой сети

Содержание

Содержание...................................................................................................... 1

Введение........................................................................................................... 2

1.      Обзор литературы................................................................................... 4

1.1       Товароведная характеристика и классификация алкогольных напитков     4

1.2 Требования к качеству и безопасности алкогольной продукции........... 10

1.3 Упаковка и маркировка и хранение.......................................................... 12

2.      Экспериментальная часть..................................................................... 14

2.1 Общая характеристика коммерческой деятельности магазина «Чарка». 14

2.2 Анализ ассортимента ООО «Чарка»........................................................ 15

2.2 Отбор проб и подготовка их к анализу.................................................... 16

2.4 Товароведная оценка качества водки ООО «Чарка»............................... 17

2.5 Товароведная оценка качества вина, реализаемой в магазине «Чарка».. 21

Заключение..................................................................................................... 27

Список литературы........................................................................................ 28