Повышение конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса путем внедрения новой услуги

СОДЕРЖАНИЕ

Введение. 4

1. Теоретические основы повышения конкурентоспособности предприятий в современных условиях. 6

1.1 Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия. 6

1.2 Методы анализа и оценки конкурентоспособности. 14

1.3 Современные направления повышения конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса. 17

2. Экономический анализ деятельности ресторана ООО «Шафран». 29

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия. 29

2.2 Анализ финансового  состояния организации. 34

2.3 Анализ конкурентоспособности предприятия. 48

3. Разработка проекта, направленного на повышение конкурентоспособности ресторана ООО «Шафран». 59

3.1 Обоснование открытия кальянной комнаты.. 59

3.2 Финансовый план проекта открытия кальянной комнаты.. 68

3.3 Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта. 79

Заключение. 85

Список использованных источников. 88

Приложения. 93